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SAISON DE LA TRUFFE 2017


PIQUE-NIQUE ÉTOILÉ EN CALÈCHE

Tarif : 80€/personne - Dates : mercredi 28 décembre 2016, dimanche 8 janvier 2017, dimanche 12 et dimanche 26 février 2017. Le temps d'une journée, 3 expériences à vivre autour de la truffe noire nommée tuber melanosporum ! Au rythme de l'attelage, conduit par Emmanuel Pédeneau, truffières et paysages typiques du Duché d'Uzès se succèdent. Chez Paul Stengel, le cavage de truffes livrera tous les secrets du "diamant noir" de l'Uzège. Un verre de vin Duché d'Uzès et une tartine de beurre truffé clôtureront en beauté ce moment. Enfin, un pique-nique truffé réalisé par le chef Christophe Ducros de la table d'Uzès, Une étoile au Guide Michelin 2017 et accord mets et vins bio AOC Duché d'Uzès du domaine Deleuze Rochetin en Décembre et De Grappe et d'Ô, en janvier et février, fera de cette journée un très beau souvenir ! Programme :

09h30//

Le mercredi 28/12 : Rendez-vous à la cabane à Truffes sur la place aux Herbes et départ en calèche pour la truffière naturelle de Paul Stengel.

Les dimanches 8 janvier, 12 et 26 février 2017 : Rendez-vous aux Haras d'Uzès et départ en calèche pour la truffière de Paul Stengel

10h30//

Début du cavage avec le chien de Paul Stengel qui présente l'histoire de la truffe, sa biologie, sa croissance et sa récolte ainsi que les relations particulières d'un maître et de son chien dans cet exercice.

11h30//

Départ pour le Mas Cruviers où vous dégusterez une tartine de beurre truffé accompagnée d'un verre de vin du Duché d'Uzès, en AOC depuis 2013.

12h30//

Au Haras National d'Uzès, pique nique truffé, élaboré par Christophe Ducros, chef étoilé de la Table d'Uzès et accord mets et vins bio domaine Deleuze Rochetin ou De Grappe et d'Ô.

15h00//

Fin de la journée

Le prix comprend :

  • Balade commentée en attelage

  • Cavage* et dégustation de beurre truffé avec un verre de vin AOP Duché d'Uzès

  • Pique nique truffé élaboré par Christophe Ducros, chef étoilé du restaurant la Table d'Uzès.

  • * Recherche de truffe à l'aide d'un chien.

Le prix ne comprend pas :

  • L'achat de truffe

  • L'achat de cartagène ou de vin

  • Les dépenses personnelles

  • L'assurance annulation

  • Les frais de dossier

  • L'acheminement sur le lieux de départ

Renseignements :

GARD RESERVATION : Tél +33 (0)4 66 36 98 12 Réservation en ligne sur ce lien

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